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Más que un simple exprimidor de cítricos, el Alessi Juicy Salif es. Ha sido un símbolo de moda desde que se produjo por primera vez en 1990, con su cuerpo en forma de lágrima y sus esbeltas piernas curvas. Aunque recuerda extrañamente a un trípode marciano de «La Guerra de los Mundos», es encantador de ver. Y también es absolutamente funcional, como se esperaría de un producto de Alessi.
Para producir bienes especiales y contemporáneos, Alessi se inspira en la cultura industrial italiana. Alessi afirma que «una verdadera obra de diseño debe ser capaz de conmover a la gente, de transmitir sentimientos, de desencadenar recuerdos…» en colaboración con más de 500 diseñadores de todo el mundo.
Carlo Alessi, que nació en Granerolo, Verbania, en 1916, estudió arquitectura técnica en el Instituto OMAR de Novara. Trabajó en el taller de metal fundado por su padre, Giovanni, en 1921, a una edad temprana. Se convirtió en el director general de la empresa en los años cincuenta, añadiendo una nueva dimensión internacional que estableció colaborando con diseñadores externos. Permaneció como presidente de Alessi hasta 2009, cuando falleció.

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En la historia del diseño, Juicy Salif se convirtió en el exprimidor de limones más popular, un objeto-símbolo algo criticado pero muy querido. A primera vista, es imposible no reconocerlo: este exprimidor de limones estatua es una verdadera pieza icónica, exhibida incluso en el MOMA de Nueva York. Su revolucionaria y orgánica forma de araña, que sorprende y es considerada controvertida hasta el día de hoy, es el mérito de su celebridad. El mismo Starck reconoció que más que ser una pieza útil para exprimir limones en el pescado frito, es más bien un «objeto de conversación», altamente decorativo y deliberadamente provocativo.
Este exprimidor de cítricos, tan innovador como notablemente práctico, fue esbozado por Starck en lo esencial durante unas vacaciones junto al mar en Italia en una servilleta de pizzería, un artículo verdaderamente icónico y signo no sólo de Philippe Starck sino del propio Alessi.
Fue sólo una intuición, encendida durante un almuerzo en la isla de Capraia frente a un plato de calamares: en lugar de golpear impacientemente sus dedos en el mantel, Philippe Starck comenzó a dibujar en él, inspirándose en los mariscos y el jugo de limón. Una vez terminado su proyecto, se lo presentó a Alberto Alessi, que llevaba meses esperando el proyecto de la bandeja, sin esperar un paradójico exprimidor de limones.

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