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Baños de jarabe de arce, compota de bayas, plátano y salsa de chocolate fundidos… No hay nada como una torre de gofres apilados para un indulgente desayuno o brunch de fin de semana con tus ingredientes favoritos (o incluso para una comida o cena, yo soy muy partidario de los gofres salados con champiñones salteados y queso, como los que sirven en The Waffle House, un restaurante independiente de Norwich).
«waffle «hornea uno para probarlo; si se queman, añade más mantequilla «Court Cookery «waffle «hornea uno para probarlo; si se queman, añade más mantequilla «Court Cookery. Pero dominar el arte del gofre perfecto por primera vez, al igual que con las tortitas, puede ser difícil. En el centro, los gofres rechazados pueden oscilar entre una cocción dramáticamente baja y una quemadura tan grande que tendrá que dejar la sartén en remojo en el fregadero. Pero no tiene por qué ser así: hoy en día, a la temperatura óptima, las gofreras de lujo harán todo el trabajo duro por usted.
Hay una marcada diferencia entre un gofre belga y un gofre normal, por si no lo sabías: Los gofres belgas son ligeros, esponjosos y más grandes, con cuadrados de rejilla más profundos que esperan el relleno de jarabe. Son mucho más gruesos y necesitan una gofrera belga. Los gofres estándar, creados en planchas más pequeñas, son más finos y más parecidos a las tortitas. La ventaja es que se calientan más rápido, así que para un desayuno rápido entre semana, no hay nada que te impida amar los gofres. Ganar es una victoria.

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